Antimutagenní a antioxidační aktivita zeleného čaje

Varování

Publikace nespadá pod Pedagogickou fakultu, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.
Autoři

PTÁČEK Petr MÁROVÁ Ivana MIKULCOVÁ Andrea MACUCHOVÁ Simona PEKAŘ Miloslav

Rok publikování 2004
Druh Článek ve sborníku
Konference XXXV.Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem 2004, Sborník příspěvků
Fakulta / Pracoviště MU

Přírodovědecká fakulta

Citace
Obor Biochemie
Klíčová slova Antimutagenic activity; Total antioxidant status; Reversing mutations
Popis In this work biological effects of five sorts of green tea were analyzed using antimutagenicity test with Sacchromyces cerevisiae D7 strain. In this test the frequency of spontaneous convertants at the tryptophan locus (trp 5-12/trp 5-27) and revertants at the isoleucine locus (ilv 1-92/ilv 1-92) was tested.

Používáte starou verzi internetového prohlížeče. Doporučujeme aktualizovat Váš prohlížeč na nejnovější verzi.