Co sbíráme: oddenek
Kdy: od března do dubna, od srpna do října
Jak: sbíráme oddenek, který vyrýváme nebo vykopáváme ze země. Oddenek omyjeme studenou vodou, odstraníme zbytečné kořínky a zelené části rostliny. Oddenek rozřežeme asi na 10 cm dlouhé kousky a sušíme ve stínu nebo na slunci. Dosoušíme v sušárně, kde teplota nesmí přesáhnout 40°C. Dobře usušený oddenek je křehký a chutná hořce. Protože oddenek velmi snadno vlhne a napadají ho škůdci, skladuje se v suchu v dobře uzavřených papírových sáčcích nebo sklenicích.