Co sbíráme: oddenek s kořeny
Kdy: říjen až listopad nebo březen až duben
Jak:oddenek s kořeny vyrýváme nebo vykopáváme tak, abychom ho co nejméně poškodili. Poté ho očistíme od hlíny, odřízneme horní zelenou část polokeře a kořen omyjeme ve studené vodě. Před sušením můžeme silnější kořeny rozpůlit. Kořen sušíme ve stínu na dobře větraném místě. Můžeme ho také navléct na provaz a zavěsit na šňůru. Při umělém sušení v sušárně nesmí teplota přesáhnout 50°C. Kořen sušíme až do doby, kdy se dobře láme. Nedosušený kořen velmi snadno plesnivý. Dobře usušený kořen je křehký, slabě zapáchá a má mírně nasládlou chuť. Skladuje se v suchu, v dobře uzavřených sklenicích.